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PANETTONE

En el siglo XVIII tenemos las primeras referencias escritas del panettone, como dulce navideño tradicional de Milán, en un artículo escrito por el cocinero Pietro Verri.

Verri lo llamó pane di tono o pan grande, y aunque existen varias leyendas que cuentan el origen de esta delicia, lo cierto es que desde Italia se ha extendido el consumo del panettone a muchos otros lugares del mundo.

Poco a poco se ha convertido en parte de nuestras tradiciones navideñas.

Cada vez más personas disfrutan este delicioso pan dulce que es un excelente acompañante para un chocolate caliente o un buen café, perfecto para contrarrestar el frío del invierno.

En la Federación queremos transmitirte la receta del panettone original como se hace en Italia, sin duda este es un MUST que toda persona, chef y restaurante debe tener en su libro de recetas.

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Maestro: Marcelo Diaz